深圳市钜兆商用智能炉业有限

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钜兆商用电磁炉、蒸柜、煮面炉、炸锅炉 ,煎饼炉供应商
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经营模式:制造商

所在地区:广东 深圳市

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深圳市鉅兆商用智能爐業有限“ASOUTEK”自成立以来是全球領先的電磁感應加熱技術解决方案専業提供商,在商用大功率电磁的基础上,潜心硏發商用智能化廚房設備,専注于餐飮設備個性化定制、硏發、生産、工程于壹軆生态供應鏈;已成功爲多家大型連鎖餐飮實現現代化智能廚房。 深圳市鉅兆商用智能爐業有限本着從客户的實際問題出發,爲不同客户量身定制個性化解决方案,最大程度的帮助客户莭省人工,提高效率、解决連鎖餐飮招工難、培訓周期長、出品不一致的根本問題、實現不同的分店、不同廚師同一菜品的出餐標凖化。
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全智能烧味炉是种趋势,也是一场厨房革命
发布时间:2019-05-21        浏览次数:1065        返回列表

传统的烧腊工艺,烧腊师傅则在烧味间进行紧张忙乱的查看或是重复乏味的体力劳动,给烧制的食物翻面与移动、在太空炉边汗流浃背。而出品也随时可能因为火候或烧味师傅的改变而糟糕。随着科技发展,现代新型厨房已经不是传统后厨的样子,新型全自动智能烧鹅炉能代替烧味师傅,烧出来的口味也更加的统一和标准。

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其实,全球烧味菜单上100%的菜肴都可以使用全自动智能烧鹅炉来出品,这一设备已经在香港流行多年,然而在中国,更多的烧腊师傅仍在使用传统的烧制方式。全自动智能烧鹅炉通过加热方式产生大量热气,经由循环风扇将热量均匀分布到烤箱内,加热过程中设置烤箱内底部加有水份,提高烤箱内部湿度,让食材达到外焦里嫩的口感。它结合了烤、蒸的优势,烤制时间短、原材料不缩水、多汁,还能增加香气、色泽均匀,香脆外皮,其实也非常适合粤菜烧味、北京烤鸭使用,对于菜品的设计与制作也非常有帮助。

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越来越多的餐厅开始引进新智能设备、创意厨具,改变烹饪的方式,出品更多更健康、更有风味的菜肴,后厨也越加智能和环保。工欲善其事,必先利其器。全自动智能烧卤这类新型设备的使用是种趋势,也是一场中餐厨房的革命。

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